Descubre cómo los posos de café pueden reducir los hongos en los cultivos en un 50 %

Según un nuevo estudio, un extracto obtenido a partir de posos de Café arábica redujo el crecimiento de dos hongos fitopatógenos en aproximadamente un 50 % a una dosis de 10 mg/mL. Este resultado es de interés para las cadenas de suministro de café, frutas y hortalizas de Brasil, México y España, aunque por el momento se deriva únicamente de investigaciones de laboratorio.

El aprovechamiento de este residuo podría transformar un material desechado en un insumo para el control de enfermedades, especialmente durante periodos de alta humedad y humectación foliar prolongada. Esto podría impulsar la economía circular y reducir la carga ambiental asociada a la eliminación de residuos en las regiones productoras.

No obstante, actualmente no existen recomendaciones para su aplicación en campo, ya que se requieren más ensayos sobre fitotoxicidad, seguridad, formulación, dosificación y eficacia en plantas.

Extracto de Hermosillo rico en compuestos bioactivos

Extracto de Hermosillo rico en compuestos bioactivos Los posos se recolectaron en 2022 tras la preparación comercial de la bebida en Hermosillo, en el estado mexicano de Sonora; se secaron a 45 °C durante 12 horas y se sometieron a un proceso de extracción con etanol y agua.

El rendimiento del extracto seco osciló entre el 12 % y el 15 %. La caracterización realizada por investigadores de México y España reveló la presencia de 91.26 mg de compuestos fenólicos (expresados como equivalentes de ácido gálico) por gramo de extracto.

Entre las ocho sustancias bioactivas identificadas, destacaron el ácido gálico (85.58 mg/g), la cafeína (47.65 mg/g) y el ácido clorogénico (15.31 mg/g). El material también contenía 14.96 g de melanoidinas por cada 100 g y 16 aminoácidos.

Para los principales países productores de café, como Brasil, México y Colombia, esta composición representa un material de valor tecnológico más que un producto acabado.

Hongos y bacterias responden de manera diferente

En ensayos realizados con cepas conservadas en Navarra, se evaluó el extracto frente a seis hongos. Alternaria alternata, Fusarium oxysporum y Penicillium charlesii fueron sometidos a dosis de 2, 3, 5 y 10 mg/mL. Tras 72 horas a 27 °C, la dosis más alta redujo el crecimiento de Alternaria y Fusarium en aproximadamente un 50 %, mientras que Penicillium mostró una resistencia comparativamente mayor.

Las bacterias Erwinia amylovora y Dickeya dadantii también mostraron una respuesta dependiente de la dosis. En el caso de Erwinia, se observó supresión a partir de los 5 mg/mL, siendo más intensa a 15 y 20 mg/mL durante las primeras 18 horas. Para Dickeya, las concentraciones de 15 y 20 mg/mL mantuvieron su efecto durante 24 horas. La información recopilada en Sonora, Navarra y laboratorios españoles aún no cuantifica la eficacia de control en huertos o cultivos hortícolas.

• En huertos del sur de Brasil, la concentración de 10 mg/mL sirve como referencia experimental más que como dosis de aplicación; las precipitaciones y la humedad superficial requieren un monitoreo local.
• Para los cultivos hortícolas del sureste, las respuestas observadas entre 5 y 20 mg/mL justifican investigaciones adicionales, aunque esto no sustituye a los productos registrados ni al diagnóstico fitosanitario.
• En los cafetales de Minas Gerais, São Paulo y Espírito Santo, el residuo podría adquirir valor, pero es necesario estandarizar su composición y perfil de seguridad.

La transición del laboratorio al campo conlleva pasos críticos pendientes

Una combinación de ácidos gálico y clorogénico ambos a 5 mg/mL inhibió Alternaria y redujo Fusarium, mientras que dosis equivalentes a 3 mg/mL del extracto tuvieron un efecto moderado. Esto sugiere una acción sinérgica que involucra compuestos fenólicos, cafeína, melanoidinas, aminoácidos y metabolitos aún no identificados.

Antes de cualquier aplicación en Brasil, México o España, serán necesarios ensayos en invernadero y campo, así como evaluaciones de fitotoxicidad, residuos, estabilidad e impacto en organismos beneficiosos.

Durante los periodos de lluvia, los productores podrían priorizar la ventilación del dosel, el drenaje y los intervalos sin precipitaciones para las labores de campo. Cualquier formulación futura dependerá del registro normativo, el cultivo específico, el estado fenológico, las condiciones meteorológicas y la evaluación agronómica local.