¿Son los productos "ricos en proteínas" realmente útiles y buenos para la salud?

Dieta hiperproteica. Los productos etiquetados como "hiperproteicos" han invadido los estantes de nuestros supermercados; están por todas partes. Ya se trate de un yogur, un pan especial o una bebida, hoy en día forman parte de nuestro entorno cotidiano.

Esto es especialmente cierto para los deportistas, quienes eligen estas opciones con la promesa de lograr una mayor ganancia de masa muscular en comparación con los productos convencionales. El resultado es que, actualmente, ya no son un producto exclusivo de quienes frecuentan los gimnasios, sino que están al alcance de cualquier persona común.

Yogures, bebidas, pan... Muchos productos alimentarios llevan ahora la etiqueta "hiperproteico".

Corinne Dauby, directora de marketing del grupo Carrefour, ha observado el gran interés que despiertan estos productos y destaca los más vendidos: "Contamos con quesos en porciones ricos en proteínas, que han sido un gran éxito. También tenemos pan "hiperproteico" e incluso ensaladas que funcionan como comida completa".

"Todos los productos ricos en proteínas incluso en otras categorías siguen registrando un crecimiento anual cercano al 30 %, por lo que estamos convencidos de que este interés seguirá aumentando".

Entonces, ¿se trata de un beneficio real para la salud o es simplemente una estrategia de marketing?

Carrefour no es el único gigante que se ha subido a la ola de los productos "hiperproteicos"; cadenas como Super U y Auchan también se han sumado a la tendencia. Un movimiento impulsado, entre otros, por el ámbito del deporte y el fitness y, desde hace unos años, por los influencers.

De hecho, el influencer número uno en Francia, Tibo InShape, ha lanzado su propia marca de productos de este tipo. Pero, ¿es un producto "hiperproteico" necesariamente mejor que uno que no lo es? ¿Realmente necesitamos este tipo de productos?

Laurence Plumey es médica nutricionista. Ella desea matizar esta idea: "En una alimentación saludable, en la que se come un poco de todo, las necesidades de proteínas están cubiertas. En estas condiciones, no es necesario recurrir a suplementos".

No obstante, señala que ciertos grupos de personas o etapas de la vida requieren un mayor aporte proteico, como "la adolescencia, el embarazo, la lactancia, así como las personas mayores y los deportistas; y es lógico, ya que la proteína es el alimento del músculo".

La científica recomienda también prestar atención a otros componentes del producto, no solo a las proteínas. A veces, se cuelan aditivos en una lista de ingredientes que, de por sí, ya no es muy saludable.

"Recuerdo que la necesidad diaria es de 60 gramos, por ejemplo, para una mujer. ¿Es realmente necesario en el día a día de las personas? Yo diría que no. Por otro lado, hay que examinar bien los ingredientes de estas bebidas para asegurarse de que no se trate de productos excesivamente procesados".

Por tanto, lo ideal es llevar una alimentación muy variada que incluya tanto proteínas animales como vegetales, por ejemplo, legumbres. Al diversificar así las comidas, el aporte de proteínas estará garantizado de forma natural.