Frutas y verduras de temporada en septiembre en México: las mejores opciones para comprar ahora
Septiembre no solo trae las Fiestas Patrias a México, sino también una cosecha abundante de frutas y verduras frescas. Aprovecha esta época para disfrutar de su sabor y disponibilidad.
Septiembre en México huele a chile poblano asado, elote recién cocido, granada y muchos otros ingredientes que aparecen justo cuando las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina. Pero detrás de esa coincidencia gastronómica también hay mucho trabajo agrícola.
Comprar productos de temporada no significa que acabando septiembre desaparezcan del mercado. En un país con tanta diversidad como México podemos encontrar muchas frutas y verduras durante gran parte del año, aunque existen meses donde la oferta aumenta, el producto llega más fresco y normalmente encontramos mejores precios.
La diferencia en el plato es bien evidente. Las frutas cosechadas cerca de su madurez tienden a desarrollar mejor sus azúcares, aromas, acidez y textura. Lo mismo pasa con las hortalizas: un chile poblano fresco, una calabacita firme o un jitomate maduro simplemente tienen otra calidad.
Además, aprovechar la temporada también impulsa la producción nacional y regional. Según Profeco, una mayor disponibilidad de productos en temporada puede resultar en ahorros para las familias.
Y este mes viene bien surtido. Granada, manzana, pera, uva, tuna, chile poblano, jitomate, calabacita, elote y distintas hortalizas tienen una presencia importante durante estas semanas, aunque la disponibilidad cambia un poco entre el Norte, Centro y Sur del país.
Granada, manzana, pera y otras frutas que están en buen momento
Si existe una fruta que representa septiembre, sin duda alguna es la granada roja. Su temporada mexicana va de julio a principios de octubre y justamente septiembre es uno de sus momentos más representativos.
Morelos, Hidalgo y Oaxaca destacan entre los estados productores, tan solo en 2022 la producción nacional superó las 10 mil toneladas. Además de que es un alimento que aporta cantidades importantes de vitamina C y compuestos fenólicos con actividad antioxidante.
Para escoger una buena granada no hace falta buscar la más brillante. Basta con elegir frutos pesados para su tamaño, firmes y sin zonas blandas. Sus arilos sirven para mucho más que decorar chiles en nogada: van muy bien con ensaladas, yogur, avena o simplemente solos con un poco de chile y limón.
La manzana también llega fuerte en estos meses, pues gran parte de la cosecha mexicana se realiza entre agosto y octubre. Chihuahua domina la producción nacional: en 2024 aportó alrededor del 85 % del volumen del país. Al comprarla busca piel firme, sin golpes profundos y con buen peso; refrigerada puede conservar su textura durante bastante más tiempo.
La pera es otra delicia que merece el mismo espacio. Prácticamente toda la cosecha mexicana se concentra entre junio y octubre y Puebla, Michoacán y Morelos figuran entre sus zonas productoras.
Dependiendo de la región, también se encuentran la uva, la tuna, el higo, el durazno y la guayaba. Estas frutas son excelentes para diversificar el consumo diario sin complicarse la vida. En particular, Sonora destaca como la potencia mexicana de la uva de mesa, con aproximadamente 16 mil hectáreas dedicadas a su cultivo.
Chile poblano, jitomate, elote y las hortalizas que vale la pena aprovechar
El chile poblano prácticamente se roba septiembre. Además de su relación con los deliciosos chiles en nogada, es una hortaliza interesante desde el cultivo: prefiere suelos con buena materia orgánica, texturas francas y temperaturas cálidas, mientras que su desarrollo comienza a complicarse por debajo de 10 °C o arriba de 35 °C.
Al comprarlo busca chiles con buena firmeza, de piel tersa y verde intensa, sin zonas hundidas. Puedes asarlos y congelarlos ya limpios para aprovechar cuando encuentres buen precio. Y no todo tiene que terminar en nogada: funcionan de maravilla en rajas, sopas, arroz, rellenos, tacos o mezclados con elote.
El jitomate, la calabacita y el elote también tienen una participación importante en las cosechas del ciclo primavera-verano durante septiembre. El jitomate aporta carotenoides como el licopeno y es una de esas hortalizas donde el grado de madurez cambia mucho la experiencia.
Calabacitas, cebollas, zanahorias, lechugas, ejotes, coliflor y chiles verdes completan muy bien la compra del mes. Aquí el mejor consejo sigue siendo bastante sencillo: elige piezas firmes, sin daños húmedos y compra cantidades que realmente puedas consumir. Tener el refrigerador lleno no sirve de mucho si la mitad termina perdiéndose.
Septiembre es un mes ideal para comprar pensando primero en lo que está de temporada y fresco, en lugar de seguir ciegamente una lista de supermercado. Granadas, manzanas, peras, chiles poblanos, jitomates, elotes y calabacitas son excelentes opciones para empezar.