Qué sembrar en agosto en el huerto: verduras de temporada y hierbas aromáticas que aún puedes plantar

Agosto es un mes que para algunos, suena a vacaciones de verano, calorcito, tardes largas y un poco de flojera. Pero para quienes tenemos las manos metidas en la tierra, es también una oportunidad. Aunque mucha gente piensa que agosto ya es tarde para sembrar algo en el huerto, la verdad es que aún queda mucho por hacer.

Es común que este mes se asocie más con mantenimiento del huerto que con siembras nuevas. Que si quitar plantas que ya dieron, mejorar el suelo, podar un poco aquí y allá… Pero eso no significa que no puedas seguir sembrando. De hecho, agosto es un buen mes para adelantarnos al otoño y cerrar el verano con buena cara.

Hay cultivos que mejoran con las condiciones de este mes: días calurosos, pero con noches que ya empiezan a refrescar, y un suelo que sigue conservando el calor. Esto ayuda a que muchas semillas germinen con buena energía y que otras crezcan con más velocidad para cosecharlas antes de los primeros fríos.

Ahora, algo importante, lo que puedes sembrar depende mucho de la zona en la que estés. No es lo mismo estar en el norte de México con sus climas secos y extremos, que en la zona centro con lluvias más frecuentes o en el sureste donde la humedad lo cambia todo.

Y si lo tuyo son los sabores, los olores, y ese toque especial que dan las aromáticas en la cocina, también hay opciones para ti. Algunas hierbas se pueden sembrar justo ahora y tenerlas listas para usar cuando venga el frío.

Hortalizas de temporada para sembrar en agosto

Agosto es perfecto para sembrar hortalizas de ciclo corto y que puedes cosechar antes de que llegue el frío de lleno. Por ejemplo, la lechuga es una estrella en esta época. Puedes sembrar variedades de hoja suelta y cosecharlas en menos de dos meses. Lo mejor es que, si haces siembras escalonadas cada dos semanas, tendrás lechuga todo el otoño.

Otra opción muy buena es la espinaca, aguanta bien el clima cambiante de finales de verano. Germina mejor cuando la tierra no está tan caliente; así que si la siembras a mediados o finales de agosto, va a ir de maravilla. Es rica en hierro, crece rápido y no ocupa mucho espacio.

Si te gustan los sabores más intensos, puedes sembrar nabos o rábanos. Estos son una delicia en la cocina: germinan en menos de una semana y en tres o cuatro semanas ya los estás cosechando. Les va muy bien en climas cálidos, pero si el sol está muy fuerte, dales algo de sombra o riega más seguido.

La acelga también es ideal para este mes. Se adapta muy bien a distintos tipos de suelo, aguanta calor, y luego frío, y lo mejor es que puedes ir cortando hojas sin necesidad de arrancar toda la planta. Con buena nutrición, te dura varios meses dando.

Y si te animas a empezar temprano tus cultivos de otoño, puedes ir pensando en zanahorias y betabeles. Estos se pueden sembrar a finales de agosto, siempre y cuando el suelo esté suelto y bien drenado. Tardan más, sí, pero si planeas bien, en noviembre ya estás sacando raíces de lujo.

Aromáticas que aún puedes plantar

Las hierbas aromáticas tienen su propio ritmo, pero agosto todavía es buen momento para sembrar varias de ellas. Una de las favoritas es el cilantro, aunque es una especie que se da mejor en climas templados, si siembras en sombra parcial y riegas bien, puedes tener una buena producción.

Otra clásica es el perejil, que tarda un poco más en germinar, pero aguanta mucho tiempo en el huerto. Le gusta la humedad constante y algo de sombra si el sol pega duro. Si lo cuidas, lo puedes cosechar por muchos meses.

El orégano también se puede sembrar en agosto, pero con semilla no es tan fácil. Lo mejor es hacerlo por esquejes o comprando una plantita para trasplantar. Necesita sol directo, poco riego y tierra bien drenada. Eso sí, cuando se adapta, es una planta ruda que dura años.

Y claro, el eneldo no puede faltar. Tiene un sabor único y le da ese toque especial a pescados, papas o ensaladas. Se adapta bien al calor, aunque en zonas muy calurosas es mejor sembrarlo a finales de agosto o septiembre. Le gusta el sol pero también un poquito de frescura.

Por último, no olvides el cebollín, que puedes sembrar tanto en suelo como en macetas. Germina fácil, crece rápido y lo puedes ir cortando por partes sin problema. Es muy agradecido y no necesita cuidados extremos.

Tips clave para sembrar en agosto

Agosto tiene sus trucos, el primero de ellos es cuidar el riego. Las temperaturas todavía pueden ser altas, y eso significa que hay que regar más seguido. Pero cuidado, no se trata de encharcar, sino de mantener la humedad uniforme. Asi que procura regar temprano por la mañana o al atardecer.

Otro punto importante es el sombreado. Si tus plantas están en una zona donde les pega el sol todo el día, considera poner mallas de sombra o sembrar cerca de otras plantas más grandes que les den algo de protección. Esto ayuda mucho, sobre todo en los primeros días después de sembrar.

También es buena idea mejorar el suelo antes de sembrar. Puedes agregar composta o lombricomposta, que ayudan a retener humedad y a darle vida al sustrato. A estas alturas del año, el suelo ya ha trabajado bastante, así que darle un empujoncito no cae mal.

Sembrar en agosto tiene su chiste, pero también su magia. No es un mes perdido ni mucho menos, al contrario, es el momento perfecto para pensar en el cierre de temporada y planear lo que sigue. Con las hortalizas de ciclo corto y las hierbas aromáticas adecuadas, tu Edén puede seguir vivo, productivo y sabroso.

Así que ya sabes, si tienes espacio, tiempo y ganas, no lo pienses tanto. Agosto no se va solo con vacaciones y calor, también puede traerte cosechas buenísimas. Y lo mejor es que, cuando los días empiecen a acortarse, tú ya tendrás un pequeño Edén comestible creciendo en tu huerto.