Alerta sanitaria por huevos contaminados provocan hospitalizaciones en 17 estados de Estados Unidos
¡Alerta a la comunidad latina e hispana! Retiran 19 millones de huevos por Salmonella en EE.UU. Casi 100 enfermos y 26 hospitalizados en 17 estados. Texas es el más afectado. Revisa tu refrigerador ya.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), en julio de 2026 se investiga un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Enteritidis vinculado a huevos de cáscara producidos y distribuidos por Midwest Poultry Services, L.P.
Por su parte la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el CDC, junto con autoridades estatales, determinaron mediante datos epidemiológicos, de laboratorio y de rastreo que los huevos de Midwest Poultry Services son una fuente probable de las enfermedades.
El 91 % de las personas entrevistadas (40 de 44) reportaron haber consumido huevos antes de enfermarse. La empresa no explica todos los casos, por lo que la investigación continúa para posibles fuentes adicionales.
Estos se produjeron en granjas de Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio de 2026, con fechas de caducidad del 20 de julio al 17 de agosto de 2026. Los códigos específicos son P-1950 o 0840962 con fechas Julianas entre 157 y 184.
Los huevos afectados se distribuyeron principalmente en Texas, Oklahoma y Louisiana para foodservice y retail. Estuvieron disponibles en tiendas Kroger en Texas y Louisiana, Brookshire Grocery en varios estados del Sur y Suroeste (incluyendo Arkansas, Nuevo México y Mississippi), y otros minoristas más pequeños. El producto podría haber llegado más lejos.
Estados con casos confirmados
Arizona, California, Colorado, Georgia, Illinois, Louisiana, Michigan, Missouri, Mississippi, North Carolina, New Mexico, Nevada, New York, Oklahoma, South Carolina, Texas (73 casos) y West Virginia. Texas concentra la gran mayoría de los enfermos.
Las muestras recolectadas por la empresa en dos granjas de Texas dieron positivo para Salmonella Enteritidis. La secuenciación genómica completa (WGS) realizada por un laboratorio tercero coincidió con la cepa del brote que afectó a las personas, según informaron la FDA y el CDC.
Alertas y recomendaciones sanitarias
El gobierno federal (CDC y FDA) colabora con autoridades estatales y locales en la investigación. Acciones incluyen alerta de salud pública, recomendación de no consumir, vender ni servir los huevos retirados, y rastreo de la cadena de suministro.
Se aconseja lo siguiente:
- Lave los objetos y las superficies que puedan haber estado en contacto con los huevos con cáscara retirados del mercado, utilizando agua caliente jabonosa o el lavavajillas.
- Cocinar bien los huevos y seguir guías de higiene para prevenir infecciones por Salmonella.
- Si tiene huevos con cáscara retirados del mercado en su hogar o negocio, deséchelos o devuélvalos.
Deteccion de focos de contaminación
La contaminación se origina en granjas avícolas de Texas bajo Midwest Poultry Services. La Salmonella Enteritidis puede contaminar huevos internamente (vía tracto reproductivo de las gallinas) o externamente (por heces, ambiente, polvo, roedores u otros vectores comunes en instalaciones avícolas).
La FDA regula la producción de huevos bajo la Regla de Seguridad de Huevos (Egg Safety Rule), que exige medidas preventivas contra Salmonella Enteritidis en granjas con más de 3,000 gallinas, incluyendo pruebas, control de plagas y refrigeración. En este caso, la empresa detectó el problema mediante monitoreo ambiental proactivo.
Hasta ahora no se reportan muertes, pero se enfatiza el riesgo para comunidades vulnerables (niños, ancianos, inmunocomprometidos, mujeres embarazadas, etc).