Frutas y verduras del mes de mayo en México: lo que está barato, lo que más hidrata y cómo elegirlas mejor
Mayo llega con calor fuerte en gran parte de México, pero también con una gran ventaja: existen frutas y verduras, más frescas, más baratas y con mejor sabor.
Con el aumento de las temperaturas, la oferta de alimentos en mercados y tianguis experimenta un cambio que se nota. En esta temporada, muchas frutas alcanzan su punto más alto de maduración, lo que significa que tendrán un sabor mejorado, un mayor aporte nutrimental y precios más amigables para el bolsillo de los consumidores.
En México, la diversidad climática permite que tengamos una gran variedad de productos disponibles. La producción se distribuye en varios estados, desde zonas tropicales hasta regiones templadas, lo que garantiza un abasto constante y esto contribuye a la estabilidad de los precios.
Además, en esta época del año, el cuerpo pide alimentos más ligeros y frescos. No es coincidencia: las frutas de temporada suelen tener mayor contenido de agua, lo que ayuda a mantenernos hidratados de forma natural. Esto es especialmente importante considerando las Olas de Calor que se han intensificado en los últimos años en el país.
Comprar productos de temporada resulta una estrategia inteligente para el bolsillo. Cuando un alimento está en su pico de producción, su precio baja debido a la mayor oferta en el mercado, lo que puede representar un ahorro considerable en el gasto semanal.
¿Qué frutas y verduras están en su mejor momento en mayo?
El mango es uno de los protagonistas. Estados como Sinaloa, Nayarit y Guerrero concentran gran parte de su producción. Actualmente, puedes encontrar mango desde $15 a $25 pesos por kilo, dependiendo de la variedad. Además, es una fruta rica en vitamina A y C, ideal para fortalecer el sistema inmune.
La sandía, una fruta que parece un regalo del cielo en estos días de calor, es muy consumida. Se produce principalmente en Sonora y Jalisco. Su precio ronda entre $10 y $18 pesos por kilo, y destaca por su alto contenido de agua (más del 90%), lo que la convierte en una excelente opción para combatir el calor.
En verduras, el jitomate sigue siendo básico en la dieta mexicana. Aunque su precio no ha dejado de fluctuar en las últimas semanas, en mayo suele estabilizarse entre $18 y $30 pesos por kilo. Estados como San Luis Potosí y Michoacán son grandes productores.
Otros productos que también destacan son la calabacita y el pepino, ambos frescos y ligeros. El pepino, en particular, es una excelente opción para ensaladas en días calurosos gracias a su alto contenido de agua, que ronda el 95%. Su precio suele oscilar entre los $12 y los $20 pesos por kilo.
Cómo conservarlas mejor y entender si son climatéricas
Pocas personas conocen el concepto de frutas climatéricas. Estas frutas, como el mango, el plátano y el aguacate, continúan madurando después de ser cosechadas. Esto significa que puedes comprarlas un poco verdes y dejarlas madurar en casa.
Por otro lado, frutas como la sandía y la piña son no climatéricas, lo que significa que su maduración no mejora después de ser cortadas. Este detalle es importante porque influye directamente en cómo debes almacenarlas.
Por ejemplo, las frutas climatéricas pueden mantenerse fuera del refrigerador hasta que maduren, y después sí puedes refrigerarlas para alargar su vida útil. En cambio, las no climatéricas deben consumirse relativamente rápido o mantenerse en refrigeración desde el inicio.
En el caso de verduras como el jitomate, existe un debate interesante. Aunque muchas personas lo guardan en el refrigerador, lo ideal es mantenerlo a temperatura ambiente si aún está firme. El frío puede afectar su textura y sabor, algo que en el campo se conoce bien porque altera la calidad del fruto.
Mantén las frutas climatéricas separadas de las demás, ya que liberan etileno, una hormona que acelera la maduración de los otros productos. Si buscas ahorrar, compra en mercados locales o tianguis, donde el producto suele ser más fresco y a mejor precio, al venir más directo del productor.
Al final, comer frutas y verduras de temporada no es solo cosa de “comer más sano”, es una decisión práctica. Ahorras, comes mejor y te adaptas a la temporada sin complicarte la vida. A veces lo hacemos más difícil de lo que es, pero la verdad es que el campo ya tiene el “timing” perfecto; solo tenemos que saber aprovecharlo.