¿Un mundo sin cosechas? El drástico reporte de la OMM sobre el límite de nuestros sistemas agrícolas
El calor ya no es solo un fastidio; ahora también están cambiando la manera en la que producimos nuestros alimentos. Un informe de la OMM, advierte que los sistemas agrícolas están al límite.
El campo siempre ha vivido de los extremos, pero lo que estamos viendo hoy ya no es parte del “ciclo natural”. El calor extremo se ha convertido en un punto de quiebre que está cambiando las reglas del juego para agricultores, ganaderos y toda la cadena alimentaria.
De acuerdo con un reciente informe conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Meteorológica Mundial (OMM), la frecuencia, intensidad y duración de las olas de calor han aumentado de forma notoria en los últimos 50 años. Esto, además de significar días de calor insoportable, también implica eventos más prolongados que impactan directamente la productividad del campo.
El problema no es solo la temperatura en sí. El calor extremo funciona como un “multiplicador de riesgos”, intensificando otros problemas como sequías, plagas, incendios y estrés hídrico. En otras palabras, no llega solo, sino que viene acompañado de un combo de problemas que complican por completo la producción agrícola.
Además, este fenómeno no hace distinciones entre sistemas. Los cultivos, el ganado, la pesca e incluso los bosques están siendo afectados, lo que pone en peligro la producción y sobre todo los medios de vida de millones de personas que dependen del sector agroalimentario.
El calor extremo y su impacto directo en el campo
Cuando hablamos de calor extremo, no solo estamos hablando de “mucho Sol”. En términos agronómicos, existen umbrales críticos que, una vez superados, comienzan a afectar el rendimiento. Por ejemplo, muchos cultivos empiezan a perder productividad por encima de los 30 °C, y algunos como la cebada o la papa son mucho más sensibles.
En el caso del ganado, la situación no es menos delicada. El estrés térmico puede comenzar desde los 25 °C, afectando el consumo de alimento, la reproducción y la producción de leche o carne. Animales como cerdos y aves son aún más susceptibles a las temperaturas extremas porque no pueden regular bien su temperatura corporal.
Hoy en día, vivimos en una época en la que cada gota de agua cuenta, y el calor complica la situación al aumentar la evaporación y reducir la disponibilidad de agua, lo que lleva a las sequías repentinas. Mismas que representan un enorme peligro al extenderse rápidamente y dejando poco tiempo para reaccionar en campo.
Las altas temperaturas también ponen en jaque tanto a los ecosistemas acuáticos como a las personas. En los ecosistemas acuáticos, el calor reduce los niveles de oxígeno en el agua, lo que puede causar la muerte de peces y, por lo tanto, afectar la pesca y la seguridad alimentaria en muchas regiones.
Adaptación: lo que sí podemos hacer en el campo
Aquí es donde la situación da un giro de 180 grados. Adaptarse al calor ya no es una opción, sino una necesidad imperiosa. Empieza desde decisiones muy concretas, como elegir mejor qué sembrar. Existen cultivos y variedades que toleran mejor temperaturas elevadas, y esa elección, puede definir el éxito del ciclo.
El calendario agrícola también tiene un peso importante. Mover fechas de siembra unos días o semanas puede evitar que el cultivo entre en su etapa más sensible justo en pleno pico de calor. En el campo se nota y una siembra mal planeada se paga bastante caro.
Otro aspecto de suma importancia es el acceso a la información. Contar con pronósticos y alertas climáticas, como las que se comparten en Meteored, transforma por completo la forma de trabajar. Nos permite anticiparnos y evitar reacciones tardías.
En el manejo de cultivos, no existen soluciones mágicas, pero sí herramientas que pueden ayudar. Cubrir el suelo, mejorar el riego o generar algo de sombra reduce la presión del calor sobre el cultivo. Estas prácticas no eliminan el estrés térmico, pero sí aportan un mayor margen de maniobra, y a veces ese margen es lo que salva la cosecha.
No todos pueden adaptarse al mismo ritmo, y ahí es donde entran en juego los seguros, los apoyos o el financiamiento. Adaptarse tiene un costo, y muchas veces la diferencia entre prosperar o abandonar la actividad está en contar con ese respaldo económico.
En el campo ya estamos jugando en modo legendario, y seguir haciendo lo mismo que hemos hecho durante los últimos años ya no es suficiente. Aunque no es que vayamos a quedarnos sin cosechas mañana, sí estamos viendo señales de que si no ajustamos el rumbo, lo pagaremos muy caro.
Referencia de la noticia
Food and Agriculture Organization (FAO) y World Meteorological Organization (WMO) (2026). Extreme Heat and Agriculture. FAO; WMO.