Tradición y memoria hecha sabor. Este Día Internacional de la Gastronomía Sostenible te invitamos a volver a lo local. Comer desde lo propio, nutre cuerpo, alma, identidad y al planeta.
Artículos de Liset Vázquez Proveyer
El albinismo no debería doler, pero duele. Este Día Internacional de Sensibilización sobre el Albinismo nos recuerda que vivir es un derecho. Y ese derecho se exige y se protege.
En México, la vulnerabilidad al cambio climático tiene rostro, nombre y geografía. Los extremos se intensifican... y las comunidades, desde abajo, están sembrando resiliencia con memoria, ingenio y trabajo colectivo.
Vivimos bajo un mismo cielo, pero no todos enfrentamos el mismo riesgo. La vulnerabilidad climática se alimenta de desigualdad y brechas sociales. ¿Qué nos queda frente al cambio climático?
No fue el más intenso ni el más mediático, pero sí el más mortal. Un huracán que marcó un antes y un después en la historia de Centroamérica.
De azul a marrón. Toneladas de sargazo arriban al Caribe. Más que un cambio de color: una emergencia ambiental que afecta ecosistemas costeros, salud y economía y turismo.
Seguimos evolucionando para ver cómo fluye la atmósfera en tiempo real. Checa cómo Meteored renueva su visor con capas observadas de viento, temperatura y calidad del aire.
Se posan, las espantas e insisten. Con las lluvias y el calor, las moscas invaden cocinas y paciencia. Por qué aparecen más en esta temporada y cómo mantenerlas bajo control.
No todas las olas están en el mar. Las hay de aire y energía. Ondas atmosféricas que dictan el ritmo de lluvias y ciclones tropicales a través del trópico.
¿Hasta 50 °C y semanas sin beber? Para estos animales, es solo otro domingo en el desierto. En tiempos de adaptación, hablemos de calor y evolución.
Hay un mes que parece traer paraguas por definición. ¿Sabes cuál es el más lluvioso en México y por qué? Procede a llover en tropical, entre mapas, cifras y tormentas.
Un nombre que engrandece a América desde hace más de 400 años. La demanda a Google por rebautizar el Golfo de México. De azules que no se tocan ni se reetiquetan.
México inicia su temporada de huracanes 2025 entre pronósticos y riesgos latentes. Conoce qué estados están más expuestos y qué tan vulnerables son a estos fenómenos atmosféricos.
Cada año, las jacarandas envuelven a CDMX en un poema morado. Aunque últimamente, sus flores se adelantan a la primavera. Un hanami capitalino mezclado con cambios del clima y botánica.
Cuando el calor no da tregua, lo que comes también cuenta. Estos alimentos ayudan a la deshidratación, el agotamiento y el malestar. Checa por qué... y cuídate.
Cuando el Sol aprieta, el cuerpo sufre. Aquí te van cinco aliados tropicales para hidratarte más allá del agua y mantenerte fresco este fin de semana de calor extremo.
Porque ningún salario aumentó con silencio, ningún derecho se conquistó sin voz. El 1º de mayo honra a quienes mueven al mundo con sudor, memoria y dignidad.
Cuando el cielo se quebró: el tornado más letal del mundo dejó una herida profunda en Bangladesh. Hoy, 36 años después, su historia sigue hablándonos de vulnerabilidad, memoria y prevención.
Un devastador incendio forestal arrasó con hectáreas de vegetación en Dirang, India. El viento fuerte y un abril inusualmente seco han dificultado los esfuerzos por controlarlo.
Cuando el ciclo y el planeta se sincronizan: poder elegir cómo menstruamos también puede ser un gesto de conciencia ambiental, de cuidado personal, y de libertad de cambio.